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春の芽吹き

雨続きの毎日ですが
アスパラガス、1本
見つけました~




こちらは山ウド
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そしてニラ
あちらこちらでひとり生えしているなかで
幅広に育っているところを草刈りするみたいに
包丁でざっくりと刈り取って
スズメのエンドウ豆などの草を取り除きます
このお掃除が結構面倒かも・・・

アスパラガスも山ウドもニラも
どれも春になると芽吹いてくるものです
山ウドは皮をむいて斜め切りにしてキンピラにしました
一番簡単で手っ取り早い~
天ぷらもおいしいですよね

春のニラはやわらかくていいですよ
中華風の卵スープにニラを浮かせて・・・
ゴマ油を落として・・・ うん、おいしいです

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