FC2ブログ

ロマネスコのピクルス

天ぷらもおいしかったですが
収獲したロマネスコ1個
今回は
甘酢に漬けてピクルスにしました
小房に切り分けて
好みの甘酢(酢+水+砂糖+塩少々)を沸かしてから
ロマネスコを漬け込みました

P1200877.jpg



茹でるとカリッとした食感が損なわれるので
沸かした甘酢に漬けるとちょうど良いようです
大きめのロマネスコだったので
あとちょっと加熱具合があった方が良かったかも・・・

P1200879.jpg
スポンサーサイト



コメント


管理者のみに表示